Combien peut-on faire d’expresso avec 250 grammes de café en grains ?

La consommation d’expresso est en plein essor depuis quelques années. Boire un bon expresso devient alors un plaisir qui se partage et se déguste chaque jour. Mais comment savoir la quantité d’expresso que l’on peut obtenir avec 250 grammes de café en grain ? La réponse à la question de savoir combien de tasses de café sont faites à partir de 250 grammes de café en grains n’est pas exacte. Pourquoi ? Car malgré la cafetière que vous utilisez, cela dépend de la qualité du café en grains et du goût de chacun !

Avec un kilo de café, que vous auriez préalablement moulu, vous pouvez faire entre 90 et 110 cafés à partir de votre machine à café. Curieusement, un café en grains de bonne qualité donne un excellent café avec 7-8 grammes, alors qu’un café en grain de moins bonne qualité nécessite jusqu’à 12 grammes pour faire un expresso normal. Donc, si l’on fait un calcul rapide, en faisant le choix d’un café en grain de qualité, vous pouvez faire 10 à 12 cafés de plus par kilo avec votre cafetière. Et surtout, vous faites véritablement un bon café, non un café dilué avec trop d’eau, mais un café qui répond à toutes vos attentes et ce, quelles que soient les machines à café que vous utilisez.

Ce qui nous donne 25 à 31 tasses d’expresso pour 250 grammes de café en grains de qualité depuis vos machines à café ! Voyons ça ensemble et plus en détail dans ce nouvel article !

Le nombre d’expresso avec 250 grammes de café en grain dépend de la qualité du café

L’important n’est pas tant la cafetière que vous utilisez ni le nombre de tasses de café que vous obtenez avec 250 grammes de café en grain, mais la qualité de ce café. Nous savons tous qu’il existe de nombreuses marques et de nombreux distributeurs de café en grains. Et nous sommes également conscients que toutes les marques ont des qualités et des prix différents.

Pour choisir un bon café, il vous est toujours conseillé de bien vous informer et de faire vos propres recherches, car le choix est essentiel et n’est généralement pas une tâche facile. D’ailleurs, c’est toujours une bonne idée d’essayer plusieurs cafés en grains avec votre machine à café afin de trouver celui qui vous convient le mieux ! Je vous recommande personnellement d’utiliser des cafés naturels et d’éviter les mélanges torréfiés, car plus la teneur en torréfaction est élevée, plus le café sera bon marché et plus le café une fois moulu perdra de sa saveur. Un bon café en grain n’a pas besoin d’être torréfié ni de contenir trop d’eau pour lui donner de la couleur ou pour améliorer son goût.

Un point fondamental à exiger est une mouture de qualité (60-90 moutures minimum). Le secret d’un bon café réside précisément dans cette mouture et de la quantité d’eau utilisée dans votre machine à café. En outre, chaque type de café a sa « mouture » lorsqu’il est moulu, de sorte que lorsque l’eau passe à travers ses molécules, elle en extrait l’arôme et la crème depuis votre cafetière.

Ainsi, pour chaque tasse, il faut entre 7 et 8 grammes de café moulu, qui doit être pressé avant d’être introduit dans la machine. La pression doit être exercée avec force. Après cette étape, le café moulu et pressé doit être mis dans la machine pour que l’eau, à 90 degrés, la traverse pendant 30 secondes à une pression de 8,5 bars et que cette eau remplisse 25 millilitres de tasse.

Quelle est la quantité de grammes nécessaires pour faire un expresso ?

Faire un expresso parfait avec votre machine à café est un véritable défi et il n’est pas certain que vous réussissiez du premier coup. Mais, je vous livre ici les secrets pour réaliser un expresso parfait, qui ne contient pas trop d’eau, et à tout moment de la journée pour vous délectez lors de vos pauses-café !

Une crème aux nuances noisette, avec des zébrures marron foncé, un corps dense, aromatique, savoureux et aromatisé – voilà comment on reconnait un parfait expresso !
Bien qu’il s’agisse d’une préparation on ne peut plus classique pour un café, et que les machines actuelles nous y aident énormément, si vous souhaitez servir un expresso de bonne qualité : cela demande d’avoir une technique bien rôdée !

Pour découvrir les secrets d’un expresso parfait, je reprends ici les 5 règles à appliquer que nous avons déjà évoquées plus haut :

1. 1. 7 à 8 grammes est le dosage nécessaire de café en grains pour l’extraction.
   2. La température de l’eau de votre machine doit être entre 85 et 90° degrés maximum.
   3. La pression de la pompe doit être obligatoirement de 8.5 bars.
   4. Le temps total de l’extraction doit être de 30 secondes.
   5. Le volume de la tasse ne doit jamais dépasser 25mL.

Quelle est la quantité de café en grain nécessaire pour préparer cinq expressos ?

La quantité de café en grain nécessaire pour préparer cinq expressos peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la taille de la dose de café que vous utilisez pour chaque expresso et le type de machine à café que vous utilisez. Cependant, en règle générale, on recommande d’utiliser environ 7 à 9 grammes de café en grain par expresso.

Donc, pour préparer cinq expressos, vous auriez besoin d’environ 35 à 45 grammes de café en grain. Cela peut varier en fonction de vos préférences personnelles en matière de force et d’arôme du café, alors n’hésitez pas à ajuster la quantité de café en fonction de vos goûts !

Y a-t-il une différence entre la quantité de café en grain nécessaire pour un expresso court et un expresso allongé ?

Non, il n’y a pas réellement de différence entre la quantité de café en grain nécessaire pour préparer un expresso court et un expresso allongé. Cependant, la principale différence réside dans la quantité d’eau utilisée et, par conséquent, dans la dilution du café. Voici une explication des deux :

• Expresso court : un expresso court est généralement préparé en utilisant une petite quantité d’eau (environ 30 à 40 ml) qui passe à travers une dose de café moulue fine. La quantité de café en grain nécessaire pour un expresso court varie généralement de 7 à 9 grammes. Cette proportion café-eau relativement faible donne un café concentré et corsé.
• Expresso allongé : un expresso allongé, parfois appelé « café américain, » est préparé en ajoutant de l’eau chaude à un expresso court. Cela dilue le café et donne une boisson plus légère et plus longue. La quantité de café en grain nécessaire pour un expresso allongé est généralement la même que pour un expresso court (7 à 9 grammes), mais on ajoute ensuite de l’eau chaude pour obtenir la longueur désirée. La quantité d’eau ajoutée peut varier en fonction des préférences personnelles, mais elle est souvent d’environ 90 à 120 ml.

En résumé, la principale différence réside dans la quantité d’eau utilisée, mais la quantité de café en grain initiale est généralement la même pour un expresso court et un expresso allongé. Cependant, le goût final et la concentration du café varieront en fonction de la quantité d’eau ajoutée à l’expresso court pour obtenir l’expresso allongé.

Recommandations pour faire un bon café

Si, en plus de tout cela, vous avez besoin de quelques conseils supplémentaires pour réaliser un bon expresso, prenez note de ce que je vous recommande ci-dessous :

• Nettoyez régulièrement votre cafetière.
• Ne broyez pas plus de café en grain que vous n’en utilisez, car il perdrait sa fraicheur et sa saveur. Si vous savez combien de tasses de café vous souhaitez, il est préférable de moudre votre café en grains petit à petit et au fur et à mesure. Cela afin d’obtenir le café moulu nécessaire, et d’utiliser la quantité d’eau adéquate afin que la dernière tasse ait le même goût que la première.
• Évitez l’humidité. Il est préférable de conserver vos grains de café ou votre café déjà moulu sous vide et dans votre réfrigérateur ou votre congélateur.
• Chauffez le lait au lieu de l’émulsionner.
• Il est également important de détartrer l’eau avant qu’elle n’entre dans votre cafetière, car cela permet d’éliminer le calcaire de l’eau sans enlever les autres minéraux qui donnent au café son goût final.